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| <マコモタケ> |
マコモタケ??・・・まこも茸?まこも竹の子? いえいえ、どちらも残念、不正解!!
正解は、イネ科の「マコモ」という植物の新芽に食用菌(マコモ黒穂菌)が寄生し、根元部分の茎が肥大化したものを『マコモタケ』といいます。食物繊維豊富なヘルシー野菜で、田んぼで栽培しています。 |
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野菜界のニューアイドル
「まこもっちゃん」です!
みなさんに元気を運びます! |
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これがマコモタケです!
白い部分を食べます。 |
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収穫前のマコモの高さは1.5m〜2m!
機械での収穫は無理なので、全て手作業で収穫します。 |
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2・3本ずつ袋づめにして、鳥取県内や京阪神へ出荷しています。
収穫時期は、9月下旬から10月下旬の1ヶ月限定販売になります。 |
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マコモタケを切ってみると中に黒い点々が!!痛んでるわけじゃないですよ。
これこそが、しっかり育ったマコモタケの証拠です☆ |
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調理方法は、和洋中なんでもOK!!
輪切りにすればサクッとやわらかく、繊維にそって切ればシャキッとした食感が楽しめます。
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| <特栽米> |
岩美町では米の栽培が盛んに行われていますが、そんな米どころの中でもお勧めしたいのが、特栽米コシヒカリ!
化学肥料を使用せず、有機肥料のみで栽培しています。また、除草剤等の使用を極力控え、手間隙かけて栽培しています。ぜひ、一度ご賞味下さい。 |
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| 特栽米は主に宇治地区で栽培されています。再生紙マルチを使用したり、様々な工夫をしています。 |
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TOSCにて販売しています。
また、ネットショップ『ええもん届ける便』でも販売しておりますのでぜひ、ご利用下さい!
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