１月24日（土）、地元スーパーで試食宣伝会を開催しました。 とっとり生まれの「とっとり茸王」 鳥取から生まれた『とっとり茸王』は、香り・歯ごたえ・うまみ三拍子そろった肉厚のジャンボしいたけです。焼肉の具に入れて食べると、”とっとり茸王”は、まさに山から採れたビフテキの食感です。いちど食べたら、また食べたくなります。		どうぞ食べてみてください！ 鳥取生まれの「とっとり茸王」
営農部農業振興課 TEL 0857-32-1142　FAX 0857-32-1140

河原町はJAマークのところです。 もっと詳しい地図はこちら	河原町の ”山上加工グループ” 　ここ河原町山上（やまがみ）は柿と梨の里で山が柿と梨に覆われています。こんな山上に平成8年たくさんの規格外の梨や柿を何とか役立てたいとはじめたのがこの山上加工グループです。試行錯誤の6年でしたが、今では会長の下田成子さんをはじめ9名の方の努力で安定した味が出せるようになり、学校給食やイベントへの参加など、少しずつ販売範囲が広がっています。将来は、道の駅で販売するのが目標です。	左から竹内艶子さん・下田宗子さん・小谷業子さん・竹内幸江さん・下田貞子さん・下田貴美枝さん・山田信子さん・下田愛子さんがメンバーです。
柿ジャムづくり 　規格外の富有柿をきれいにむき、ミキサーで砕きじっくり煮込む。煮込む間にあくをしっかりとる。後は数時間ゆっくりかき混ぜながら砂糖とクエン酸を適宜に入れる。これが１日がかりの作業です。今回は孫たちのいる学校給食向けとあり、一段と気持ちがこもっていました。 　この柿ジャムは、意外とあっさり味で甘さを押さえたのも孫たちのため。家に帰って孫に｢おばあちゃん柿ジャム美味しかったよ｣といわれるのが何よりもうれしいそうです。	規格外の富有柿を丁寧にむきます。	小さくした柿をミキサーにかけます。
焦らずゆっくり煮込みます。	あく取りがポイントです。	ドローとすると出来上がりです。
おいしい自信三品！
緑が二十世紀梨で赤が富有柿のジャムです。	学校給食用は大きな袋に詰めます。	福神漬けも美味しいです。

河原町山上は、梨と柿の里です！
山上です！	山一面が、富有柿です。	家々で自家製の干し柿をつくっています。

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