エシャロットはいかがですか！ 出荷調整の様子！ 　砂丘とらっきょうで名高い鳥取市福部町で、昭和58年から約40aの圃場で栽培していますが、近年、健康野菜としての需要が高く、生産が追いつかない状況です。現在、大半は中四国などに出荷されています。 　エシャロットは、ヨーロッパでは「ガーデンハーブ」と呼ばれ、スパイスとして欠かせないヘルシーな香味野菜の一つです。 　エシャロットは、で販売しています。　よろしければご利用ください。 一口メモ ○ 酒の肴に最適 　お好みによりマヨネーズ、みそ、ぽんず、焼肉のタレ、しょうゆ等で、生のままお召し上がり下さい。 ○ エシャ丼 （材　料）エシャロット、卵黄、花かつお、きざみのり、しょうゆ （作り方）丼にごはんを盛り、小口切りしたエシャロットと花かつお、きざみのりを適量のせ、中央に卵黄を落と　し、しょうゆをかける。 ○ エシャキムチ （材　料）エシャロット、キムチの素、塩 （作り方）塩をまぶして２〜３日したら、サッと塩抜きを行い、キムチの素に３日間漬け込む。 砂丘のさしみ　”エシャロット” 　 出荷待ちのエシャロット 　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　 noushin1@jainaba.com 営農部農業振興課 TEL 0857-32-1142　FAX 0857-32-1140

JA鳥取いなば船岡支店はJAマークのところです。 もっと詳しい地図はこちら	『船岡支店』のご紹介 　船岡（ふなおか）は、平成17年3月31日に郡家（こおげ）町・船岡町・八東（はっとう）町が合併して八頭（やず）町となりました。八頭町は、鳥取県の東南部に位置し、東は若桜（わかさ）町、西は鳥取市にそれぞれ接しています。船岡町は、歴史的・文化的にも魅力のある町です。 　地の利を生かし、奥部では花や梨を栽培し、大江川（おおえがわ）の流れる平野部では早期米のコシヒカリや白ねぎが盛んに栽培されています。		船岡支店は、木造の建物で、温かみ溢れるつくりをしています。
特産品のご紹介　〜柚子〜 　船岡は柚子の産地として有名です。毎年大手食品メーカーと契約して、柚子の汁を加工用に出荷しています。	収穫されたたくさんの柚子は、コンテナに入って加工を待っています。	1日で約200-300ケースも搾っています。	手際よく柚子を転がし、選別していきます。
	柚子を搾る機械です。特殊な機械なので大切に扱います。	きちんと閉められているか確認は怠りません。	柚子の搾り汁は、冷凍して運びます。
	早期米コシヒカリ	白ネギ	りんどう
その他の特産品	普通より早く4月中旬には田植えをはじめ、8月末には稲刈りが始まります。 台風にあわないなど生産者にとってもうれしい米です。	船岡町支店は、いなば管内でも有数の白ネギ産地です。良質で生産量も安定しています。	いなば管内では花の品種の多さはぴかいち！りんどうの他にも、ゆりや菊の生産農家もあります。
	お問い合わせ 船岡支店 TEL 0858-72-0245 FAX 0858-73-0611
あんぽ柿
旧船岡町内にある広域加工施設では、いなば特産の『あんぽ柿』の出荷も行っています。	JA鳥取いなばの『あんぽ柿』は、西条（さいじょう）柿を風乾し、水分を50%カットして作っています。	皆様に好評いただき、『あんぽ柿』の出荷は、中四国はもとより関東まで年々増えてきています。	『あんぽ柿』は口に入れると、とろ〜っとして甘い風味が広がります。 「丹精込めて袋詰め。みんな食べてちょうだいな〜。」
	お問い合わせ 果実園芸課 TEL 0857-32-1147 FAX 0857-32-1140

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