エシャロットはいかがですか！ 出荷調整中です!			砂丘とらっきょうで名高い鳥取市福部町で、昭和58年から約40aの圃場で栽培していますが、近年、健康野菜としての需要が高く、生産が追いつかない状況です。現在、大半は中四国などに出荷されています。 　エシャロットは、ヨーロッパでは「ガーデンハーブ」と呼ばれ、スパイスとして欠かせないヘルシーな香味野菜の一つです。
			でも販売しています。よろしければご利用ください。 一口メモ ○ 酒の肴に最適 　お好みによりマヨネーズ、みそ、ぽんず、焼肉のタレ、しょうゆ等で、生のままお召し上がり下さい。 ○ エシャ丼 （材　料）エシャロット、卵黄、花かつお、きざみのり、しょうゆ （作り方）丼にごはんを盛り、小口切りしたエシャロットと花かつお、きざみのりを適量のせ、中央に卵黄を落と　し、しょうゆをかける。 ○ エシャキムチ （材　料）エシャロット、キムチの素、塩 （作り方）塩をまぶして２〜３日したら、サッと塩抜きを行い、キムチの素に３日間漬け込む。
砂丘より収穫したところ	砂丘のさしみ　”エシャロット”	出荷はこのようになります。
営農部農業振興課 TEL 0857-32-1144　FAX 0857-32-1110

JA鳥取いなばせんだい支店はJAマークのところです。 もっと詳しい地図はこちら	『せんだい支店』のご紹介 せんだい支店は、鳥取市の真ん中を流れる千代川の西側に位置し、南側が河原に接しています。平成16年11月に行われたJA鳥取いなば支店統合により大和（やまと）支店・神戸（かんど）支店・美穂（みほ）支店が統合され新しく誕生しました。 せんだい地区は中山間地であり、米はもちろんのこと、果樹が多く栽培されており、神戸地区では桃・柿・梨、梅等がさかんに栽培されています。また、美穂地区ではブロッコリー、ほうれん草などが生産されるなど、幅広い作物を栽培しています。 支店職員15名で、組合員さんに頼りにされるJAとなるよう日々頑張っています。	せんだい支店

〜ジャンボしいたけ〜
鳥取市、神戸地区の森さんは、17年ほど前からジャンボしいたけをハウスを使用しての原木栽培で行っておられます。ジャンボしいたけは肉厚で大型なしいたけで、時間をかけてゆっくりと育ちます。 中でも大きさ・形・色などが優れたものは、「鳥取茸王」（とっとりたけおう）という名前で販売されており贈答用としても人気があります。
ハウス内の様子です。 植菌などが終わり、ほだ木が出来る まで長い時間をかけて育てます。 ハウス内の温度管理が一番大変です。	すくすくと成長し、茸が姿を見せました。 収穫までもう少しです。	採りたて、生のしいたけです。 生産されたしいたけの多くはこれから 乾燥しいたけとなり出荷されます。

ちょろぎの花です。 うすいピンク色のきれいな花が咲きます。	春に種まきをし、11月頃に収穫。 それから梅酢漬けにして12月末 のお正月前に出荷しています。 食感は「ゆりね」に似て、かりかりしています。	このラベルを見かけたらぜひ一度ご賞味下さい。 100g・300円で販売中です。 JAグリーン横の愛菜館・ さんフレッシュいなばでご購入下さい。。

〜かんどのもも〜
神戸地区には果樹団地があり、もも栽培がさかんに行われています。 現在桃の木は、実をつけるための準備期間であり、剪定が行われていました。
かんどのももです。時期(7月頃)になると いなばネットショップでも販売しています。 ぜひご賞味下さい。	今年は雪があまり降らないため暖かく、 つぼみが少し膨らんでいます。	4月中旬の桃の木です。 桃の花が満開になり一面 ピンク色になります。

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