その他(カ行)に戻る


※見たい質問のタイトルをクリックして下さい!!


ガルニについて


質問 2007/4/2  受付NO.00552   【ガルニについて】
ガルニについて、色々教えてください。例えば、山芋・長芋のガルニみたいな事で、他にもガルニがあったら教えて下さい。
東京都 女性
質問をお寄せいただき、ありがとうございます。ガルニとは、メインの料理に添えられる付け合せのことで、日本では「ガルニチュール」の省略形として使われているそうです。
(野菜類の)つけ合わせ。
(パイなどにつめる)中身
(ポタージュなどの)浮き身
芳香野菜:料理の下準備に使うニンジン、トマト、ポロネギ、ブーケガルニなどの野菜の事
などを表すようです。
何分、こちらは農業技術に係る質問事項に対して回答しております。恐らく、料理のこと、もう少し踏み込んだことなどを調べておられるのだと思いますが、こちらでは十分なお答えをしかねますのでご了承下さい。
回答


ページのtopに戻る




その他(カ行)に戻る