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おしべが無い原因 播種時期・収穫時期 実が付かない原因 雌花が開かず腐ってしまう原因 収穫のタイミング
雄花が咲かない原因 形が悪い原因 病害虫登録農薬について 葉のとり方について 採種方法について


質問 2005/5/2　 受付NO.00337　　　【おしべが無い原因】
ズッキーニに関してなのですが、今年初めて家庭菜園で育て、無事芽もでてすくすく育ちたくさんの花が咲きました。ところが、どうみてもおしべしか出てきていないのです。花が咲き始めてほぼ一ヶ月ほどたちましたが・・・。こんなことってあるのでしょうか？それとも、私はめしべを見逃しているのでしょうか？いろんなページなどで調べたところ、どう考えてもめしべがないような気がします。でも、おしべはたくさん元気にさきほこっているのです。もし、おわかりでしたら、どうぞ教えて下さい。宜しくお願い致します。
質問をお寄せいただき、ありがとうございます。花の下に実が付いているのが雌花で、付いていないのが雄花です。株によって、雄花と雌花の咲くタイミングが合わないことがあります。同時期に咲いても、うまく受粉しないこともあります。受粉は風や虫に頼っているため人工授粉が確実です（人為的に”おしべ”を”めしべ”につけてやります。その場合、”おしべ”の受粉能力が高い、朝10時頃までがベターです）。タイミングが合わない時のために、何株か、播種時期をずらして種まきしておくと良いようです。雄花がたくさん咲いている時に、雄花を取って（やはり朝早く）保管しておき、いよいよ雌花が咲いたときに人工授粉してやる、という方法もあるようです。 回答


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質問 2004/1/23　 受付NO.00120　　　【播種時期・収穫時期】
ハウスで葉物野菜を育てています。この夏はズッキーニに挑戦したいと考えています。今育てているのは水菜で、2月には終了します。もしズッキーニの播種が4月以降ならば、もう一度水菜を蒔き収穫してから、ズッキーニに取り掛かりたいと思うのですが。やはり早く蒔くと早く終了してしまうのでしょうね。9月半ばには葉物を蒔きたいので、それまで収穫できればよいのですが。いつが播種の適期でしょうか？
質問をお寄せいただき、ありがとうございます。お尋ねのズッキーニの播種時期は、寒地で3〜6月（3月はハウス育苗）、暖地で2〜6月（2月はハウス育苗）です。発芽適温は25〜30℃、生育は10〜23℃で良好です。また、収穫時期は、播種後60〜90日です。 回答


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質問 2005/7/14　 受付NO.00390　　　【実が付かない原因】
【1回目の質問】
ズッキーニのことですが、生育は旺盛で、しかも花も良くつけるのですが、肝心の実のほうが付いてきません。それともこれから付けてくれるのでしょうか？摘芯などの作業が必要だったのでしょうか？
【2回目の質問】
雌花は出ていないようですがどれが雌花か良く見分けがつかないということも在りまして、、。最初から実の所に花をつけてくるのでしょうか？それともある程度出てきてから実が膨らむのでしょうか？雌花が付かないと言う事もあるのでしょうか？もしあるとしたら、原因はどのようなことでしょう？それと雄花を保管は冷蔵（冷凍）庫がいいのでしょうか？
【1回目の回答】
お問い合わせ、ありがとうございます。花は、雌花・雄花ともに咲いていますか？（花の下に実が付いているのが雌花で、付いていないのが雄花です。）株によって、雄花と雌花の咲くタイミングが合わないものがあります。同時期に咲いても、うまく受粉しないこともあります。受粉は風や虫に頼っているため、人工授粉が確実です（人為的に”おしべ”を”めしべ”につけてやります。その場合、”おしべ”の受粉能力が高い、朝10時頃までがベターです。タイミングが合わない時のために、何株か、播種時期をずらして種まきしておくと良いようです。）。雄花がたくさん咲いている時に、雄花を取って（やはり朝早く）保管しておき、いよいよ雌花が咲いたときに人工授粉してやる、という方法もあるようです。
【2回目の回答】
お問い合わせ、ありがとうございます。雌花は、花の付け根が膨らんでいます（果実の先に花が咲きます）。雄花と雌花がタイミング良く、同時に咲かないことがよくあるので、先日ご紹介したように時期をずらして植えたりします。また、雄花の保存は、朝の早いうちに取って、タッパなど密封できるものに入れて冷蔵庫に保管します。冷蔵庫の中で、野菜室のように比較的温度が高い部屋に入れるとよいようです。試してみて下さい（経験的な方法ですので、失敗する可能性もあります。ご了承下さい。）。		 回答


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質問 2005/8/18　 受付NO.00408　　　【雌花が開かず腐ってしまう原因】
ズッキーニのことで教えて頂きたいのですが、雌花が開かず、実も小さいまま腐ってしまいます。原因はなんなのでしょうか？隣にソウメン瓜が植えてあり、同じ花みたいで大丈夫かなと思ったのですが、それも原因なのでしょうか？ちなみに雄花はたくさん咲いています。
新潟県
お問い合わせ、ありがとうございます。詳しい状況がわかりませんが、雌花は出来ているけれど花が開かないのでしょうか？その場合、朝早くに咲いていませんでしょうか。もし、雌花はあるようでしたら、朝早く、例えば朝8時頃までに雄花の花粉を雌花の柱頭にこすりつけてみて下さい。 回答
質問 2008/8/11　 受付NO.00771　　　【ズッキーニのメス花が咲かない原因について】
はじめまして。初めてベランダでズッキーニを育てています。3株とも元気に育ち、葉もオス花もメス花もたくさん出てきたのですが、オス花ばかり咲いて、メス花が咲きません。実もつぼみも大きくはなるのですが、開花前になってくるとぷりぷりと太っていた実が全て、先が細くしわしわとした黄色になり、花はつぼみのまま、一部が茶色になってそのままひからびていきます。プランターは深さ３０ｃｍに１株、深さ４０ｃｍ以上（育て方の本で指定してあったサイズ）の大型の鉢で２株の計3株育てています。石灰と有機肥料をあげています。週1回液体肥料をあげています。理由と対処方法をお願いします。気になる点は、時々赤ダニがついていることと、2〜3枚の葉にうどんこ病のような小さな白い斑点があることです。一応目についた葉は取り除いたのですが。。。写真はしぼみ始めた実です。だんだん細く黄色くなってきています。
質問をお寄せいただき、ありがとうございます。今後の参考にしてみて下さい。天候などの影響もありますが、樹ばかりが生長していて、樹ボケしていた可能性はないでしょうか。樹の勢いがあまり強すぎると、実を付けることよりも、樹を作ることばかりに栄養を使いすぎ、結果として雌花が少なくなったり、着果が悪くなることがあります。このような場合は、元肥を少なめにすると共に、樹ボケになった場合は、窒素成分を含まない葉面散布剤を散布するなどの手だてを行います。
 回答


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質問 2005/9/13　 受付NO.00423　　　【収穫のタイミング】
我が家のズッキーニは花が枯れると、実が小さくてもそこから腐っていくのですが、収穫のタイミングは花が枯れたときでいいのですか？それとも他に原因があって実が小さいうちに花が枯れてしまうのでしょうか?
新潟県
質問をお寄せいただき、ありがとうございます。収穫のタイミングは、開花後5〜7日、長さ20cm内外、太さ3〜4cmの頃です。早めに収穫して食べましょう。 回答


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質問 2007/6/14　 受付NO.00592　　　【雄花が咲かない原因】
【1回目の質問】
我が家のズッキーニは、他の人の質問にあるのと同じで雄花がまったく咲きません。何か環境に問題があるのでしょうか？また、開花後5〜7日（花が落ちて2日後ほど）で収穫と聞きました。開花後5日程たった、腐っていないそこそこ立派なサイズの受粉していない実もあるのですが、受粉していないものでも食べられるのでしょうか？よろしくお願いいたします。
【2回目の質問】
お返事いただきました「単為結果性」についてですが、我が家のズッキーニは植えて以来、一度も雄花が出ません。単為結果性の特徴を利用した、受粉不要の品種改良種の苗だったなんていうことはないでしょうか？無いですよね。我が家の人工授粉していない実は、15センチぐらいで腐り始めるのですが、人工授粉した実の場合は一般的な収穫サイズといわれる20センチぐらいまで安定して育つのでしょうか？人工授粉した実としていない実の違いは分かりませんが、やはり人工授粉してみたいですねぇ。もしよろしければ、人工授粉した実と受粉していない実の違いを教えていただければ幸いです。また、雄花ができやすくなる、方法などありましたらご教示いただけますでしょうか。よろしくお願いいたします。
石川県　男性
【1回目の回答】質問をお寄せいただき、ありがとうございます。まず、ズッキーニの生理的な特徴として、本葉6〜7枚までの位置についた花はほとんど雄花で、それ以降、次第に雌花が多くなる傾向があります。さらに、日照不足だったり肥料が少なかったりしても、雌花が少なくなる傾向があります。また、「受粉していない実」というのは、かぼちゃやスイカのように「人工授粉をしていない実」ということで良いでしょうか？ズッキーニは、キュウリなどと同じで単為結果性（雌花が雄花の花粉を受けなくても実がなる性質）がカボチャやスイカなどよりも高いので、人工授粉等をしなくても実がつくことがあります。ですので、それを食べていただいてもかまいません。
【2回目の回答】
質問をお寄せいただき、ありがとうございます。すみませんが、ズッキーニに関する十分な資料が無いため（産地ではないことから）、一部、同類であるキュウリ・カボチャの例に従って回答することをご了承下さい。雄花の数は、気象条件等とあわせて、品種間による差が大きいようです。具体的な品種名は分かりませんが、緑色系統品種と黄色系統品種では、黄色系統品種の方が雄花は多い傾向にあるようです。また、単為結果性も品種間で差があるようで、さらに、ズッキーニの持つ単為結果性がキュウリのように確実性が低いため、一般栽培農家は、より結実を確実にするために人工交配を行っているようです。人工授粉したものと、していないものの違いは、端的に言えば種ができるのか、できないのかの違いです。（受粉した方は種ができ、受粉していない方は種ができません。）種は子孫を残す役割とともに、果実の肥大を促進させる物質（ホルモン）を出す働きがあります。一般的に受粉した花は種ができるので、その種からホルモンが分泌され、実の肥大が適正に行われます。一方、受粉していない花は種ができないので、ホルモンは分泌されず、実の肥大が適正に行われず、実が落ちてしまうことになります。そして、先程から話題に出ている「単為結果性」を持つものは、この受粉をせずに種ができなくても、「ある程度」肥大することができます。ただ、あくまで「ある程度」なので、途中で肥大が止まったり落ちてしまったりします。以上のことから、15cmぐらいで腐るとういのは、やはり単為結果性でかろうじて肥大する大きさが、約15cm程度ということだと思います。人工授粉等で交配した場合は、肥大して種が熟するまで育ちますので、安定して成長していくはずです。そして、雄花ができやすくなる方法とのことですが、我々の手元には残念ながらそのような点に関する情報・資料がありません。ただし、前回ご説明したとおり、通常生育初期に雄花が咲き、中盤、雌花が咲くと雄花は咲かなくなるので、栽培種だけを栽培していても、交配用の雄花が確保できません。そのため、現場で収穫・栽培用のものとは別に、交配用の雄花を確保するためのつるを別に設け、その定植を遅らすことで、栽培用の樹に雌花が咲いている頃、交配用のつるに雄花が咲いている、それを栽培用の樹に交配していく、といった方法をとる方もあるようです。また、前記のように、品種によって雄花が多い品種・少ない品種があるので、苗を購入する際に検討してみるのも良いかと思います。長くなりましたが、参考にしてみて下さい。		 回答
質問 2008/8/11　 受付NO.00770　　　【ズッキーニの花が咲かない原因について】
種を蒔いたのが５月末で遅かったのですが、順調に育ち、７月初旬から花も咲き人口受粉もして収穫ができました。しかし、中旬頃から、雌花、雄花ともつぼみは沢山できるのですが、花が咲かずに、実の方は１０ｃｍ位育ったところで花が付いている方から腐りだしてしまいます。早朝でも花が咲いていません。原因が分からないのですが教えてください。又雄花を冷蔵庫で保存できるとありましたが、雄花があれば、雌花の花びらをむりやり開いて受粉が可能なのでしょうか？
栃木県　女性
質問をお寄せいただき、ありがとうございます。今後の参考にしてみて下さい。天候などの影響もありますが、充実した開花を行っていないのであれば、樹勢が弱かったのではないかと思います。そのため、交配不良となり、果実肥大の途中で落果したのではないかと考えられます。（ただし、今年の場合は、天候の関係もあってか、他の野菜でも花が十分に開ききらないという状態がありましたので、天候面での影響も考えられます。）また、雄花を冷蔵庫で保管し、雌花への人工交配についてですが、雌花にとっても、交配に適したタイミングがありますので、まだつぼみの状態で無理矢理交配を行っても、着果率はあまり良くないことも考えられます。ですので、せめてつぼみの花びらが柔らかくなってきた状態（つまり、通常なら花が開いているだろう状態）で交配を行うのが最も効率的だと考えられます。
 回答


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質問 2007/7/13　 受付NO.00615　　　【形が悪い原因】
ズッキーニの形が悪いんですが・・・どぅしてなんでしょうか・・・。
大阪府　女性
質問をお寄せいただき、ありがとうございます。お尋ねの件につきまして下記の通りお答えします。
ズッキーニはカボチャの仲間で、ペポ種の仲間になります。その仲間には円筒型と円盤型があり、円筒型がよく出回っており、果皮の色も濃緑色と黄色のものがあります。栽培の特徴としてはウリ科で草型は叢生です。販売用は開花後3〜5日の短期間で収穫を迎えます。収穫適期は15〜20cm、重さが200〜300gのときです。収穫が遅れると果皮の光沢がなくなり、大果になって商品価値がなくなります。ご家庭で消費される場合は、特に大果になっても種が硬くなる前でしたら構わないと思います。ズッキーニは変形果や曲がり果ができやすい品目です。形が悪い原因としては、@交配不良、A圃場の状態や管理、B病害虫の3つの要因が考えられます。@ズキーニは前述したようにカボチャの一種です。交配は特に気をつけることはないですが、交配時期、上手に花粉がのらなかった場合は変形果ができてしまいます。生育初期は雄花と雌花が咲き交配を行いますが、生育中期以降になると雌花しか咲かなくなり交配しにくくなります。Aズッキーニは過度に潅水すると草勢が強くなりすぎて着花しにくくなります。また、水が溜まる場所は根痛みの原因となりますので水はけのいい圃場を好みます。ズッキーニの様子を見て弱らない程度に潅水し草勢を維持しましょう。肥料もどんどん施肥する必要はなく、生育初期に多く肥料をやると草勢が強くなりすぎて着花不良の原因になり変形果ができやすくなります。収穫を開始してから少しずつ与えましょう。ウリ科の作物を栽培された後の圃場にズッキーニを栽培されると連作障害で生育不良になることがあります。トマトやほうれん草といった他の作物と連作するようにしてやることが必要です。B主な病害虫は、うどんこ病やアブラムシなどがあります。乾燥するとうどんこ病が発生しやすく、発生すると葉や実に白いカビがつき見た目や味が劣ります。アブラムシは春先の若芽につきやすくアブラムシが持っているウイルスで病気にかかることがあります。草勢がある程度大きくなってからは病気にかかっても生育に影響は出ませんが、生育初期にかかると萎縮したり葉や実がまだら模様になったものができたりして生育がよどんでしまいます。できるだけ病気や虫がつかないように水はけや風通しをよくする管理を行いましょう。農薬については、最寄りＪＡでご相談して下さい。		 回答


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質問 2008/5/13　 受付NO.00706　　　【ズッキーニの病害虫登録農薬について】
ズッキーニを直販に出そうと思っていますが病害虫の登録農薬を教えてください。
鳥取県　男性
質問をお寄せいただき、ありがとうございます。ズッキーニの場合、適用作物名が「ズッキーニ」もしくは「野菜類」で登録のある農薬を使用することが出来ます。なお、農林水産消費安全技術センターの農薬登録情報検索システム
（http://www.acis.famic.go.jp/searchF/vtllm001.html）では、農薬名からの適用表の検索や適用作物名からの農薬の検索等もできます。一様、こちらのデータが最新の登録情報となりますので、ご利用頂ければと思います。
 回答


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質問 2008/6/9　 受付NO.00727　　　【ズッキーニの葉のとり方について】
また質問です。ズッキーニが大きくなってきて最初の葉が大きくバランスが悪く、葉を取りたいのですが去年葉を取ったらそこから腐ってきたのでどのように葉をとればいいでしょう。
鳥取県　男性
質問をお寄せいただき、ありがとうございます。どのように葉の大きさがアンバランスなのか、また、摘葉したところから腐ってきた状況がよく分かりませんが、おそらく、摘葉自体に問題があったのではなく、摘葉のタイミングや栽培条件に問題があったのではないでしょうか。基本的に、ズッキーニは果実の品質を良くするため、適度に摘葉を行います。目安としては収穫果実の下３節の葉を残して、それ以外の古い葉を除去します。ただし、先程も述べたとおり、雨がふる直前に摘葉をした（切り口から病気が侵入した）りすると、切り口から病気が発生し、腐ることは十分に考えられます。ですので、摘葉は曇天の日の午前中に行い、夕方までには切り口が乾くようにすることが鉄則です。また、葉の軸（葉柄）を残して摘葉すると、葉柄が腐る場合がありますので、摘葉は葉だけではなく軸の部分も取るようにします。また、葉の大きさがアンバランスだといっても、樹の大きさや着果状況などによっては、その葉を摘葉することで樹勢を大きく低下させてしまい、着果不良や病害発生を助長させる可能性もあります。ですので、十分な樹の勢いがある状態で摘葉は行っていただきたいと思います。 回答


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質問 2008/8/11　 受付NO.00769　　　【ズッキーニの採種方法について】
はじめまして、いつも大変参考になっております。固定種のズッキーニが４５センチほどになり、種を取り出しヌメリを水洗いでとり、陰干ししました。最初に種を購入した時と同じ感じで、中身もしっかりしていたと思います。ところが、干して３日目に仲間が、日なたに出して干したところ、ぺちゃんこに干からびてしまいました。種の問題でしょうか、干し方の問題でしょうか？宜しくお願いいたします。
神奈川県
質問をお寄せいただき、ありがとうございます。今後の参考にしてみて下さい。当ＪＡでは、採種にかかわる技術を持っておりませんので、分かる範囲でのお答えさせていただきます。原因として考えられるのは、@種子が未熟だった可能性とA干し方が問題だった可能性のどちらかと思われます。@としては、果実が十分に黄色くなって熟した状態で収穫する必要があります。また、Aとしては、天候にも寄りますが、日なたで干すと急激に水分が抜けるので、種を干す場合、風通しの良い日陰でじっくり乾かす方が良いでしょう。 回答


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